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野菜と海老のアプリコットマヨネーズ添え
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野菜と海老のアプリコットマヨネーズ添え-レシピのメイン写真

野菜と海老のアプリコットマヨネーズ添え

スドージャム
スドージャム @cook_40239572

ジャムで作る簡単フレンチソース
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材料

  • マヨネーズ 大さじ3
  • アプリコットジャム 小さじ1〜2
  • レモン汁 少々
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯で季節の野菜を茹でます

  2. 2

    野菜が少ししんなりしてきたら海老を入れます

  3. 3

    茹で汁と一緒に野菜と海老を一晩寝かします

  4. 4

    アプリコットマヨネーズの材料を混ぜてソースにします

コツ・ポイント

野菜を先に茹でることで、後から入れた海老に野菜の味が染み込みます。
ソースにブランデーと生クリームを少量加えることで上品な香りとなめらかさが増します。

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スドージャム
スドージャム @cook_40239572
2015/12/22 03:37に公開
長野県松本市でジャムの製造、販売を行っているスドージャムです。ひとりでも多くの人を笑顔にしたい。 スドージャムは、そんな想いでジャムづくりをしています。http://www.sudo-jam.co.jp/
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