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鶏肉のソテーオレンジソース
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鶏肉のソテーオレンジソース-レシピのメイン写真

鶏肉のソテーオレンジソース

wagashi1
wagashi1 @cook_40168199

お手頃なもので簡単フレンチに早変わり!!
このレシピの生い立ち
変わったソースを作ってみたくて調べてアレンジしてみました!

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鶏肉のソテーオレンジソース

wagashi1
wagashi1 @cook_40168199

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩・こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 粉チーズ 小麦粉と同量
  • △ソース
  • マーマレード 大2
  • 白ワインまたは酒 大2
  • 醤油 大2
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の両面に塩こしょうをふり、小麦粉と粉チーズを混ぜたものを薄くつける(粉チーズを入れてカリっと香ばしく)

  2. 2

    中弱火のフライパンに多めの油を引き、肉の皮目から焼きます

  3. 3

    しっかり焼き色がついたら裏返して、弱火でじっくり焼きます

  4. 4

    鍋に白ワインを入れアルコールを飛ばします

  5. 5

    沸いたら、醤油・みりん・マーマレードを入れて煮ます
    (とろみがなかったら水溶き片栗粉でとろみ付け)

  6. 6

    お肉に完全に火が通ったら食べやすくカットしてソースをかけてできあがり!

コツ・ポイント

マーマレードがなかったらオレンジジュースでもオッケー!オレンジの酸味が爽やかでおいしい(^O^)/

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wagashi1
wagashi1 @cook_40168199
2015/12/18 15:05に公開
調理師免許を持った19歳の娘のお料理日記
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このレシピのキーワード

マーマレード 鶏もも肉 酒 小麦粉

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