野菜たっぷりキーマカレー

ナンキンハゼ's cooksnap of when they made 野菜たっぷりキーマカレー.
ごろごろそーた's cooksnap of when they made 野菜たっぷりキーマカレー.
mn0817's cooksnap of when they made 野菜たっぷりキーマカレー.
koomie_s
koomie_s @cook_40090075

野菜嫌いなこどもにぴったり！
もりもり食べれる！お手軽カレー！
(*＾(ｴ)＾*)
このレシピの生い立ち
野菜をあまり食べないこどもたちに、大すきなカレーにたっぷり入れてみたら、もりもり食べたので、わが家の定番になりました♪

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材料

4人前
  1. ひき肉(合挽き) 200ｇ
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 中1個
  3. にんじん(みじん切り) 1本
  4. しょうが(みじん切り) 1片
  5. にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. ピーマン(みじん切り) 1～2個
  7. なす（1ｃｍくらいの角切り） 1本
  8. トマトピューレ 100ml
  9. 水 100mlくらい
  10. カレールー 3～4かけ
  11. 油 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    材料の通り野菜をみじん切りにする。

  2. 2

    お鍋に油を入れ、しょうがとにんにくを香りが出るくらい炒める。
    （中火・IH6）

  3. 3

    残りの野菜を加えて野菜のまわりが透き通るまで炒める。
    （中火・IH6）

  4. 4

    3にひき肉を加えて、良く炒め、トマトピューレと水を加えて軽く（10分ほど）煮込む。
    （中火・IH6）

  5. 5

    具がなじんできたら一度火を止めて、カレールーを加える。

  6. 6

    再び加熱し、カレールーが溶けて汁けがなくなったら完成。
    （弱火・IH3)
    お好みでソースやしょうゆなど加えてもGood!

コツ・ポイント

基本の玉ねぎ、にんじん、ピーマンのほかはお好みでズッキーニやセロリ、小松菜やホウレン草なんかでも美味しいですよ。トッピングでチーズや目玉焼きもオススメ。焼きカレーにカレーパンに万能レシピ☆

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つくれぽ (17)

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koomie_s
koomie_s @cook_40090075
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おいしいもの、かわいいもの、たのしいことが大好物な主婦です (*＾(ｴ)＾*) 　　　　
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