エノキほうれん草炒めハム入り

ほうれん草をよく洗って切る。

根元には土が付いているので全体をざっと洗った後、根元部分だけを最後に縦割りにして（続く→）

ボールなどに水を入れて両手で揉むようにすると泥が取れる。

エノキダケとハムを食べやすい大きさに切る。

フライパンに薄くオリーブ油をひいてからほうれん草の根元、茎、葉の順に入れて塩を少しふる。

ほうれん草がしんなりしたら、エノキ、ハムを入れて火を通すまで炒める。
焦がさないように中火から弱火で仕上げる。

味付けに最後に醤油を垂らして胡椒を振ってざっと混ぜて完成。