米１カップを洗っておく。

普通の水加減＋だし昆布＋お酒＋種を除いてほぐした梅干しを入れて土鍋で炊く。もちろん炊飯器でもOK

お米をたいている間に、冷凍の枝豆を水につけて、さやが柔らかくなったらさやから外しておく。

ご飯が炊けたらだし昆布を取り出し、枝豆と塩昆布を入れ、蓋をして蒸らす。梅干しの塩分によって塩昆布の量を加減してください。