おとうふのムース仕立～海の香り～
ジェリフキッチン @cook_40227773
おもてなし料理や前菜にピッタリ！
お豆腐を使ったヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。
おとうふのムース仕立～海の香り～
おもてなし料理や前菜にピッタリ！
お豆腐を使ったヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。
アプリでひらく作り方
- 1
■桜えびムース■
絹ごし豆腐を泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜたら、桜えびを加えて混ぜ合わせます。（A) - 2
湯に、らくらくゼラチン3.5ｇを振り入れ、よく混ぜ溶かしたら、（A)に加えてカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 3
■青のりムース■
絹ごし豆腐を泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜたら、青のりを加えて混ぜ合わせます。（B) - 4
湯に、らくらくゼラチン3.5ｇを振り入れ、よく混ぜ溶かしたら、（B)に加えて②に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
■おだしジュレ■
湯に、らくらくゼラチン6ｇを振り入れ、よく混ぜ合わせたら、だしつゆを加え、バット等で冷やし固めます。 - 6
④にクラッシュした⑤を乗せ、お好みで練りわさびを添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
らくらくゼラチンはふやかす手間のないゼラチンです。
粉末や、板ゼラチンを使用される場合はふやかしてからお使いください。
つくれぽ
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