簡単マイルドピクルス
マイルドで食べやすい、簡単に作れるピクルスです。
このレシピの生い立ち
ピクルスが大好きなので( *´꒳`* )
作り方
- 1
野菜を適当な大きさに切ります。キュウリは縞模様に皮をむいておきます。セロリは筋を取って。
- 2
沸騰したお湯に、さっと野菜をくぐらせます。野菜の色が鮮やかになったらOK。※カリフラワーは3分程度 火が通るまで。
- 3
取り出した野菜はザルにあげ、水気を切っておきます。
- 4
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってから、ビンに野菜を入れていきます。
- 5
別の鍋に◇の材料を全て入れ、沸騰させます。あくを取り除き、1分程沸騰させたら火を止めて冷まします。
- 6
ピクルス液の熱がとれたら、野菜の入ったビンに注ぎ入れます。(ローリエ・ニンニク・ブラックペッパーも一緒に)
- 7
冷めてから蓋をし、冷蔵庫で浸かるまで待って出来上がり。
＊６時間もすればいい感じに♪
コツ・ポイント
やさしいお酢と米酢と半々にすると、ちょうど良い酸味に＾＾
はちみつがマイルドにしてくれます♪セロリがとくに美味しいですよ！
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