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パパの煮サバ(Ⅱ)
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パパの煮サバ(Ⅱ)-レシピのメイン写真

パパの煮サバ(Ⅱ)

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

煮サバ、呑旨い!ビールが進む?みんな作ってみよう???
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、9月22日(土)

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材料

3人分(6切れ)
  • サバ 6切れ
  • 大根(縦4等分) 6cm
  • 生姜(せん切り) 30g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 2.5cup
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 砂糖 大3
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作り方

  1. 1

    大根は6cm位に切り、皮を剥いて、縦4等分に切る。
    生姜はせん切りにして、準備する。

    • パパの煮サバ(Ⅱ)作り方1写真
  2. 2

    サバはお湯をかけ、湯通しする。

    • パパの煮サバ(Ⅱ)作り方2写真
  3. 3

    鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。

    • パパの煮サバ(Ⅱ)作り方3写真
  4. 4

    サバの身を下にして入れ、大根を加え、煮立てる。
    (アクをとる)

    • パパの煮サバ(Ⅱ)作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして、吹きこぼれないように、
    火を調整して、煮詰める。
    (15分位)

    • パパの煮サバ(Ⅱ)作り方5写真
  6. 6

    生姜を加え、再び、落し蓋をして、煮詰める。
    (7~8分)

    • パパの煮サバ(Ⅱ)作り方6写真
  7. 7

    色よく煮えたら、皿に盛り、大根を添える。
    (残りは、ラップして冷凍庫で保管、後日、焼いてビールのつまみにする)

    • パパの煮サバ(Ⅱ)作り方7写真

コツ・ポイント

生姜は、後半に加える。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2012/09/22 20:30に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 大根 酒 しょうが

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