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牛すじのトマトソース煮込み
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牛すじのトマトソース煮込み-レシピのメイン写真

牛すじのトマトソース煮込み

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

牛すじがお口の中でとろけるくらい煮込みました。
このレシピの生い立ち
牛すじを買ってきたので作りました。

牛すじがお口の中でとろけるくらい煮込みました。
このレシピの生い立ち
牛すじを買ってきたので作りました。

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牛すじのトマトソース煮込み

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

牛すじがお口の中でとろけるくらい煮込みました。
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牛すじを買ってきたので作りました。

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材料

3~4人分
  • 牛すじ 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • トマト缶(カットタイプ) 1缶
  • 水 400cc
  • 赤ワイン 400cc
  • コンソメ顆粒 小1
  • 砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    牛すじは下処理をします。
    たっぷりの水で牛すじを茹でて灰汁を洗い流す。これを3回繰り返す。それを圧力鍋で柔らかくする。

  2. 2

    牛すじは、食べやすい大きさに、玉ねぎ、人参は乱切りにする。

  3. 3

    水、牛すじ、玉ねぎ、人参、赤ワインを鍋に入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。トマト缶を加えさらに煮込む。

  4. 4

    コンソメと砂糖を加える。

コツ・ポイント

とにかく煮込む。弱火から中火くらいで。
煮込んでいる途中で水分が少なくなったら水を加えてください。

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2012/09/22 22:09に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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このレシピのキーワード

煮込み にんじん トマト缶 すじ肉 玉ねぎ 赤ワイン

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