鮭をゆでてほぐす。大根の葉を塩でもんでおく。

フライパンにマーガリンを半分いれ、炒り卵をつくる。いったん取り出す。

残りにマーガリンを入れ鮭、ネギ、大根の葉を炒め、だま後を戻し、塩こしょうで味を付ける。

ご飯に混ぜ込み器に盛りごまをかける。