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シレギクッ(鍋)
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シレギクッ(鍋)-レシピのメイン写真

シレギクッ(鍋)

ブランティエ😊
ブランティエ😊 @brantier
兵庫県芦屋市

韓国人に教わった本格シレギ鍋!
このレシピの生い立ち
義母から教わりました☆

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材料

  • 乾燥シレギ 一束(半分)
  • ★昆布 20㎝×10㎝ 2枚
  • ★大根 3㎝輪切り
  • ★玉ねぎ 皮むき半分
  • ★米のとぎ汁&水 大鍋の半分
  • ★★いりこ 袋に半分
  • ★★乾燥エビ 袋に半分
  • 豚肩ロースブロック 600g
  • ☆コチュカル 大1
  • ☆にんにく(みじん切り) 大1
  • ☆テンジャン 適量
  • ☆クッカンジャン 適量
  • ホーバク 1本
  • 玉ねぎ 半分
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作り方

  1. 1

    乾燥シレギを前夜に1時間沸騰させ、放置。翌夜に半分を水に浸した状態でジップロックに入れて冷凍する。

    • シレギクッ(鍋)作り方1写真
  2. 2

    ★★はだし用袋に入れる

  3. 3

    ★をすべて大鍋に入れて沸騰させる。

    • シレギクッ(鍋)作り方3写真
  4. 4

    肩ロースは1㎝×5㎝の細長い形に切って入れ柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    ☆をお好みの味になるように配合する。

  6. 6

    ホーバクは8㎜厚で半月型、玉ねぎは4分割して3㎝厚で一口サイズに切って入れて、3分で完成。

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ブランティエ😊
ブランティエ😊 @brantier
2019/01/10 14:38に公開
兵庫県芦屋市
本場の韓国料理を作っています。ブランティエ化粧品を起業してから毎日大忙しですが、韓国人の主人のため、お義母さんに教わった味を受け継ぎいつかは韓国料理レストランも立ち上げたい…^-^
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このレシピのキーワード

鍋 大根 豚肩ロースブロック にんにく 煮干 コンブ 玉ねぎ 米

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