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我が家のきんぴらごぼう♪
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我が家のきんぴらごぼう♪-レシピのメイン写真

我が家のきんぴらごぼう♪

ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926

さっと作れる、飽きがこないなきんぴらごぼうです。
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材料

2~3人分
  • ごぼう 2~3本
  • 人参 1/2本程度
  • ごま油 小さじ2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎水 大さじ1
  • ◎いりごま(白) 小さじ2
  • 酢 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背などで皮をこそげ落として細い拍子木切にして酢水にさらします。

    • 我が家のきんぴらごぼう♪作り方1写真
  2. 2

    人参も拍子木切りにします。

    • 我が家のきんぴらごぼう♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火にかけてごま油を馴染水気を切った1と2を炒めます。

    • 我が家のきんぴらごぼう♪作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら◎を加えて汁気が無くなるまで炒め煮したら出来上がり♫

コツ・ポイント

ごぼうを酢水にさらすと色はよくなりますが「ポリフェノール」が落ちてしまいますので仕上がりの色が気にならないときは、酢水にさらさずにそのまま炒めて下さい♪栄養満点です♡

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ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
2019/01/26 12:27に公開
現在は、活動停止中です。つくれぽの返礼機能がなくなってしまいましたので、お礼が申し上げられません。すみません。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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