くるくる～シナモンレーズンロール☆
tamanoriko @cook_40220314
シナモンシュガーとラムレーズンをロールに巻いて作るパン～仕上げにアイシングものせて…(^^)v
このレシピの生い立ち
以前からのレシピの牛乳の割合を増やして、改良しました。
くるくる～シナモンレーズンロール☆
シナモンシュガーとラムレーズンをロールに巻いて作るパン～仕上げにアイシングものせて…(^^)v
このレシピの生い立ち
以前からのレシピの牛乳の割合を増やして、改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フィリングを作る。レーズンにラム酒を振りかけ、グラニュー糖とシナモンは混ぜ合わせておく。
- 2
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:19174586に詳しく載せています。
- 3
一次発酵後、２分割して約２０分ベンチタイムに置く。
- 4
麺棒で長方形に伸ばし、上部２cm位空けて、フィリングを散らし、手前から巻いていく。
-
- 5
包丁で６等分に切る。
-
- 6
切り口を上にしてホイルケースにのせ、霧を吹きながら４０～４５℃で２０分位、二次発酵させる。
-
- 7
表面に照卵し、１７０℃で８分位焼く。(ガスオーブン時)
-
- 8
冷めたら、粉糖を少量の水で溶いたアイシングをかけて仕上げる。
-
コツ・ポイント
ラム酒漬けのレーズンの水分が多いときはペーパーで拭いておきましょう。
アイシングはラップに包んで、つま楊枝で穴を空けて、絞る様にすると綺麗です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19454015
