１にグラニュー糖を加えよく混ぜる。
クリームチーズ2個でケーキ4個分が目安です。

生おからをお皿に広げ、レンジ（600ｗ）で5分加熱し、ゴムベラで良く混ぜる。

大きめのボウルに、おからと６のコーヒー牛乳、蜂蜜、米油を加え良く混ぜる。

米粉と卵黄も加え、ムラがなくなるまで更に良く混ぜる。

こんな感じの生地になります。

別のボウルに卵白、砂糖、塩を入れてハンドミキサーで泡立て、しっかりした固めのメレンゲを作る。

メレンゲをひとヘラ9のボウルに加え、ゴムベラでぐるぐる混ぜ合わせる。

更にもうひとヘラメレンゲを加え、軽く混ぜ合わせる。

今度はメレンゲの方のボウルに卵黄の生地を全量加え、底から返すようにして全体を軽く混ぜる。

クルミも加えてサッと混ぜる。メレンゲの白い生地がほぼ見えなくなったら混ぜ込み終了。

混ぜ過ぎに注意してください。

生地をスプーン等で掬い、型に入れる。
1個約45g前後で7個出来ます。

竹串でぐるぐるかき混ぜ、生地を整える。

お好みでトッピングを載せる。

竹串を刺して生っぽい生地がついてこなかったら焼き上がり。

網の上などに移して粗熱を取る。
完全に冷めたら、ラップ若しくはラッピングをして冷蔵庫で保存してください。

板チョコはガーナのブラックを使用。高カカオのチョコは焼成しても形がきれいに残るようです。

ミルクチョコは焼くとヒビが入ったり、変形したりしやすいので、プレゼント用には高カカオタイプが無難かも。

クリチは是非！！
ほろ苦生地とクリチの濃厚さが良く合います。推しはクリチ×ビターチョコ×オレンジピール載せ♪

お好みで粉砂糖を降っても。

ミニパウンド型はラッピングもしやすくプレゼント向きです。