しょうがは千切り、れんこん、さつまいもは2㎝大、バラ肉は食べやすい大きさ、しめじは小房にわけておく。

しょうがは千切りにし、ごま油で香りが出るまで炒める。

れんこん、しめじ、さつまいもを加えて炒め、火が通ったら、バラ肉も加えて軽く炒める。

炊きたてのご飯に具材をさっくりと混ぜる。

茶碗に盛りつけたら、千切りにした青じそを乗せる。