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炒り鶏
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炒り鶏

JK☆クック
JK☆クック @cook_40062687

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材料

  • 干しシイタケ 8枚
  • さといも 7~8個
  • こんにゃく 1枚
  • 人参 1本
  • たけのこ水煮 180g
  • 鶏もも肉 1枚
  • ごま油(炒め用) 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ11/4
  • 白だし 大さじ1
  • 水 150cc
  • 椎茸の戻し汁 150cc
  • 砂糖 大さじ11/4
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作り方

  1. 1

    下準備

    前日に椎茸は戻しておく

  2. 2

    人参、タケノコは乱切り
    こんにゃくは8ミリくらいに切って真ん中に包丁をいれねじる。
    鶏肉は食べやすい大きさにきる。

  3. 3

    深めの鍋に、ごま油をいれ鶏肉を炒める。
    かたいものから野菜→こんにゃくといれ油をなじませる。

  4. 4

    水と椎茸戻し汁、白だし、砂糖をいれ少し煮る(あくをとりながら)

  5. 5

    残りの調味料をいれ弱火で30分くらい煮る

コツ・ポイント

大きさを揃えると煮る時間が均等になります

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JK☆クック
JK☆クック @cook_40062687
2019/01/02 09:19に公開

このレシピのキーワード

いり鶏 里芋 しいたけ にんじん こんにゃく 鶏もも肉 酒 ほししいたけ

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