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鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方
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鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方-レシピのメイン写真

鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

油淋鶏のタレってネギタレを思い出しますよね。
我家はスッパ甘けりゃ他の具材は気にしない!
こだわるとこは、揚げ方です♪
このレシピの生い立ち
愛娘の大好物です!
唐揚げも美味しいけれど、このスッパ甘タレは夏の名物メニューでして、きっとお酢がサッパリと食べれるからでしょうね。
これ、小鯵でやると小鯵のマリネ・・みたいな感じです。
もちろんマリネはタレを熱しますので同じではないです♪

油淋鶏のタレってネギタレを思い出しますよね。
我家はスッパ甘けりゃ他の具材は気にしない!
こだわるとこは、揚げ方です♪
このレシピの生い立ち
愛娘の大好物です!
唐揚げも美味しいけれど、このスッパ甘タレは夏の名物メニューでして、きっとお酢がサッパリと食べれるからでしょうね。
これ、小鯵でやると小鯵のマリネ・・みたいな感じです。
もちろんマリネはタレを熱しますので同じではないです♪

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鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

油淋鶏のタレってネギタレを思い出しますよね。
我家はスッパ甘けりゃ他の具材は気にしない!
こだわるとこは、揚げ方です♪
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愛娘の大好物です!
唐揚げも美味しいけれど、このスッパ甘タレは夏の名物メニューでして、きっとお酢がサッパリと食べれるからでしょうね。
これ、小鯵でやると小鯵のマリネ・・みたいな感じです。
もちろんマリネはタレを熱しますので同じではないです♪

油淋鶏のタレってネギタレを思い出しますよね。
我家はスッパ甘けりゃ他の具材は気にしない!
こだわるとこは、揚げ方です♪
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愛娘の大好物です!
唐揚げも美味しいけれど、このスッパ甘タレは夏の名物メニューでして、きっとお酢がサッパリと食べれるからでしょうね。
これ、小鯵でやると小鯵のマリネ・・みたいな感じです。
もちろんマリネはタレを熱しますので同じではないです♪

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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • ★醤油 大1
  • ★酒 大1
  • 片栗粉 肉に付ける分・適量
  • 揚げ油 適量
  • ◎醤油 大1
  • ◎酢 大1
  • ◎砂糖 大1/2
  • ◎ラー油 お好み
  • ◎白いりゴマ お好み
  • ◎シソの葉 お好み
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作り方

  1. 1

    身の部分を格子切りしてタッパに入れて酒・醤油各大1をかけてラップを肉にピッタリつけ1時間冷蔵保存。
    1日漬けててもOK。

    • 鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶす。

    • 鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方作り方2写真
  3. 3

    油を170°で皮を底にしてカリッと両面揚げてね。
    170°は菜箸を底に沈ませ先からジュワっと泡がでる感じね!

    • 鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方作り方3写真
  4. 4

    揚げてる間に◎印を全部混ぜてタレの完成!
    醤油・酢・砂糖だけでもOK!
    子供さんがいるならこれだけでいいかも!

    • 鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方作り方4写真
  5. 5

    揚げたら1口大にカットして盛り付けて出来上がり!!!

    • 鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方作り方5写真

コツ・ポイント

大葉でなくネギの粗みじんをいれて赤唐辛子をいれてタレを作ると本格味になります。
今日はネギを切らしてるのでスッパ甘タレにしました。

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2012/08/09 23:16に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 大葉 片栗粉 酒 鶏胸肉

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