今回は冷凍チキンライスを使いました
手作りのものでもOKです

パン粉は粒子が細かい
細目パン粉がおすすめです

温めたチキンライスを
ラップに50g乗せ
丸くして
ラップの口をねじり
そのまま冷まします

6個作ります

小さい鍋に
バターを熱して溶かします

卵3個を溶き
塩コショウします

バターが溶けたら
卵液を流し入れます

木べらで大きく
混ぜながら火を通し
好みの固さで火を消します

お皿に取っておきます

小麦粉、水溶き小麦粉、
パン粉を用意します

丸めたチキンライスに
小麦粉をまぶし

水溶き小麦粉にくぐらせて

パン粉を付けます

揚げ油を中火にかけて
ライスコロッケを
揚げていきます

中身は火が通っているので
表面がきつね色になればOK

表裏に返しながら
2分くらい揚げました

キッチンペーパーにとり
油を切ったら

盛り付けていきましょう

卵焼きは6つに切り分け

お皿に盛ります

ライスコロッケは２つに割り、卵焼きとともに
ケチャップをかけたら
出来上がり〜