簡単でオシャレ♪サーモンのアクアパッツア
簡単にパパっとオシャレな一品を☆
このレシピの生い立ち
旬の鮭をいつもと違う感じで頂きたくて作ってみました。
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旬の鮭をいつもと違う感じで頂きたくて作ってみました。
まずサーモンに塩を振って、10分ほど置いて臭みを抜く。その後キッチンペーパーなどでしっかり水気を取っておく。
次に熱したフライパンにオリーブオイル(大2)とサーモンを入れ、強めの中火でさっと両面に焼き目をつける。
焼き目を付けたら、黒オリーブとプチトマト(大きければ半分に切る)、水も一緒に入れ塩胡椒で味を整え、弱火で7分ほど煮込む。
味を確認した後、最後に残りのオリーブオイルと刻んだパセリをたっぷりかければ完成♪
最後のオリーブオイルとパセリは火を切ってから入れる!パセリは切ってすぐのものを使う!これでオリーブとパセリの風味が生きてきます☆
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