カリッと骨まで食べて♡豆アジ南蛮
ひまこまま @cook_40090365
頭からしっぽまで食べれちゃうくらい美味しいので、ぜひお子さまやお年寄りの方も食べて下さい(o^−^o)
このレシピの生い立ち
旦那さんが南蛮漬けが好きなので、美味しく食べてほしくて研究しました(笑)
カリッと骨まで食べて♡豆アジ南蛮
頭からしっぽまで食べれちゃうくらい美味しいので、ぜひお子さまやお年寄りの方も食べて下さい(o^−^o)
このレシピの生い立ち
旦那さんが南蛮漬けが好きなので、美味しく食べてほしくて研究しました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
アジは、下処理をし洗い良く水気を拭き取る。☆を合わせておく。
玉ねぎとﾊﾟﾌﾟﾘｶは薄切りにし塩揉み&水にひたしておく - 2
アジに片栗粉を付け良く叩いてから、160℃くらいで10分揚げる。180℃で再び10分くらい様子見ながらカリっと揚げる。
- 3
油がキレたら、水気を絞った玉ねぎ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶと共に☆にさっと合える。お皿に盛り付けできあがり♪
コツ・ポイント
アジをカリカリになるまでじっくり揚げることくらいです♪
アジの下処理は私は簡単に、指でエラを引き抜き水で洗って終わりです(^_^)豆アジなので揚げればゼイゴなどは気になりませんよ。エラを取っておくと子どもも頭からしっぽまで食べられます♪
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