トマトをくし切り、イカを輪切りにします。

オクラはさっと洗って、しんなりするまで塩ゆでします。

レッドオニオンはスライスして水にさらしておきます。

茹でたオクラを一口大にカットして、トマト、レッドオニオンと混ぜて塩(適量)、オリーブオイル(大さじ1)をかけておく。

切っておいたイカに小麦粉とカレー粉を混ぜてまぶします。

小麦粉をまぶしたイカをキツネ色になるまでさっと揚げ、揚がったイカに塩こしょうを振りかけます。

1分程冷やしたら水を切ってオリーブオイル、カレーソースをしっかりと絡めます。※この時パスタにしっかり味がついているか確認

パスタを野菜と混ぜて、盛り付け、イカをトッピングしたら出来上がりです！