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牛スネ肉大根
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牛スネ肉大根-レシピのメイン写真

牛スネ肉大根

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

旬の野菜・大根を牛スネ肉と一緒に煮ました。とろけます
このレシピの生い立ち
大根が食べたいので在り合わせのものと煮てみました。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

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材料

  • 大根 1/2本
  • 牛すね肉 100g
  • 塩 小匙1
  • 醤油 小匙1/2
  • 酒 小匙1
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作り方

  1. 1

    鍋で牛スネ肉を煮て灰汁を出して捨てる。水の量は肉が被るくらいの少量。

  2. 2

    大根を大きめに切る。

  3. 3

    肉、茹で汁、大根を圧力鍋に入れて、蓋をして強火で沸騰してから蓋をして30分弱火で煮る。

  4. 4

    蓋が落ちたら中身を鍋にあけて煮立て、酒、塩、醤油で味を整えて完成。

コツ・ポイント

味は薄めで調整して食べる時に塩などをかけて食べると失敗がありません。
また、味を付けずに食べる時に塩をつけて食べるという原始的な食べ方も乙です。
長時間煮るので大根は大きめに切らないと解けてなくなってしまいます。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/01/27 12:42に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

大根 酒 牛すね

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