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茄子豚汁
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茄子豚汁-レシピのメイン写真

茄子豚汁

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

茄子が沢山あったので茄子を使って作ってみました。旨くて暖まります。

このレシピの生い立ち
茄子と豚肉は相性が良いのでということで作りました。

茄子が沢山あったので茄子を使って作ってみました。旨くて暖まります。

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茄子と豚肉は相性が良いのでということで作りました。

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茄子豚汁

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

茄子が沢山あったので茄子を使って作ってみました。旨くて暖まります。

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茄子と豚肉は相性が良いのでということで作りました。

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材料

  • 豚肉細切れ 100g
  • 茄子 2本
  • 葱 1本
  • 小松菜 1本
  • 味噌 大匙2
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作り方

  1. 1

    茄子を適当に切って水に晒す。5分くらい。

  2. 2

    茄子をザルに空けて水を切っておく。

  3. 3

    豚肉細切れを水を張った鍋にいれて火にかける。灰汁が浮くので丁寧にとる。

  4. 4

    葱、茄子、適当にちぎった小松菜を入れる。

  5. 5

    茄子が柔らかくなるまで煮て完成。

コツ・ポイント

茄子と豚肉の相性は抜群。
他にキャベツなど入れてもOK。
味噌は濃い目が美味しいですが好みがあるので調整下さい。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/04/30 23:16に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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