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厚揚げで時短!せりの白和え
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厚揚げで時短!せりの白和え-レシピのメイン写真

厚揚げで時短!せりの白和え

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

水切りの必要のない厚揚げを使うことで、短時間でせりの白和えを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

水切りの必要のない厚揚げを使うことで、短時間でせりの白和えを作りました。
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厚揚げで時短!せりの白和え

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

水切りの必要のない厚揚げを使うことで、短時間でせりの白和えを作りました。
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材料

4人分
  • 厚揚げ 1枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 白練りごま 大さじ1
  • 薄口醤油 少々
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作り方

  1. 1

    せりはさっとゆで、水気を良く絞って約2㎝にきっておく。

  2. 2

    厚揚げ、砂糖、白練りごまをボウルに入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    召し上がる直前に1のせりに薄口しょうゆしょうゆをかけてさっと混ぜ、2の衣と和えて、器に盛る。

コツ・ポイント

白和えといえば、通常豆腐を使いますが、水切りの必要がない厚揚げを使うことで、短時間で作ることができます。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/04/14 00:44に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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白和え 厚揚げ

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