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むきえびと青梗菜の生姜炒め
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むきえびと青梗菜の生姜炒め-レシピのメイン写真

むきえびと青梗菜の生姜炒め

エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601

青梗菜としいたけ、むきえびの生姜入り炒め!
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むきえび好きな子供のために

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むきえびと青梗菜の生姜炒め

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材料

2人分
  • むきえび 6尾
  • 塩→エビ下処理用 適量
  • 片栗粉→エビ下処理用 適量
  • 塩胡椒→エビ下味用 適宜
  • 青梗菜 2かぶ
  • しいたけ 2枚
  • 生姜 1片
  • 長ネギ 本
  • 湯→エビ、野菜下ゆで用 適量
  • 合わせ調味料↓
  • お酒 大さじ1
  • お水 大さじ1.5
  • 醤油 小さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1.5
  • 片栗粉 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 お好みで
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作り方

  1. 1

    むきえびは背ワタとり塩と片栗粉まぶしお水でさっと洗い水気拭き取る。塩胡椒まぶしておく

  2. 2

    青梗菜はざく切りにしいたけは細切りに、生姜はみじん切り、長ネギは斜めにきる

  3. 3

    お湯でむきえび、青梗菜、しいたけをさっと湯がいてお湯きる

    • むきえびと青梗菜の生姜炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ長ネギ、生姜を弱火で炒めたら3を入れ炒め合わせる

    • むきえびと青梗菜の生姜炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料→お酒、お水、酒、醤油、砂糖、オイスターソース、片栗粉を4に入れ完成

コツ・ポイント

むきえびは塩と片栗粉で臭みとる。さっと野菜も下ゆですること。

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エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601
2019/01/29 07:09に公開
横浜馬車道。足/姿勢調整&美肌サロンglanzがお送りするレシピです。糖質を気にしながら、肌も身体も子供にとっても優しいご飯作りを心がけております。料理苦手だった私が始めたベーシックから、祖母から教わった三重県郷土料理、おせち料理、コロンビアママ直伝のレシピから、コロンビア×日本コラボレシピも掲載中。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 片栗粉 しいたけ チンゲンサイ 剥きエビ 湯 酒 しょうが 長ネギ

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