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身体ホカホカ 塩生姜ラーメン
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身体ホカホカ 塩生姜ラーメン-レシピのメイン写真

身体ホカホカ 塩生姜ラーメン

alohaedy
alohaedy @cook_40241727

生姜をたっぷり、身体ホカホカ 栄養たっぷり
このレシピの生い立ち
神田の人気ラーメン店の味を再現したくて

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身体ホカホカ 塩生姜ラーメン

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alohaedy @cook_40241727

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材料

4人前
  • 鶏モモ 1枚
  • 手羽元 4本
  • 生姜 150gぐらい
  • 長ネギ 2本
  • にんにく 1個
  • しいたけ 4枚
  • 酒 100cc
  • 塩 18g
  • 水 2000cc
  • ラーメン 4玉
  • カイワレ 1パック
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作り方

  1. 1

    大鍋に水、さけ、塩、しいたけ、ネギの青い部分、にんにく、生姜の半分をスライス、鶏モモ、手羽元、を入れて約一時間煮込む

    • 身体ホカホカ 塩生姜ラーメン作り方1写真
  2. 2

    鶏モモを取り出して、カット。カイワレをカット、長ネギの白い部分を千切りに。

  3. 3

    残りの生姜をすりおろして四等分してラーメンどんぶりに入れておく。

  4. 4

    麺が茹で上がったら、どんぶりにスープを注ぎ、麺を入れ、肉、しいたけ、ネギ、カイワレを盛り付けて完成

    • 身体ホカホカ 塩生姜ラーメン作り方4写真

コツ・ポイント

じっくり、コトコト、スープは火加減で濃さが変わるので、食べる前にテイスティングを忘れずに。

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alohaedy
alohaedy @cook_40241727
2019/01/27 23:15に公開
料理研究家。少しずつ本格レシピからチャチャっとレシピまでアップしていきます。
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このレシピのキーワード

ラーメン かいわれ しいたけ 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが 手羽元 長ネギ

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