余り野菜のさっぱり和風ソムタム

Name: 余り野菜のさっぱり和風ソムタム
Yield: ２人～
Cuisine: 日本語
Ingredients: (サラダに適した余り野菜) 適量; 大根 ５cm; 人参 ５cm; レタス 1枚; きゅうり １本; 大葉 ５枚; パプリカ 少々; 紫キャベツ 少々; ★ナンプラー 大１; ★レモン汁 大１; ★砂糖 小２; ☆粉唐辛子 適量; ☆ニンニクパウダー 適量; ごま油 大１; すりごま 適量; (せせり肉+塩コショウ) あれば; 塩 お好みで

ハル★マキ @cook_40038611

ビミョーに余った大根サラダのリメイクです。
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで出たソムタムの味付けをヒントにビミョーに余った大根サラダをリメイク

余り野菜のさっぱり和風ソムタム

ハル★マキ @cook_40038611

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材料

２人～

(サラダに適した余り野菜) 適量
大根５cm
人参５cm
レタス 1枚
きゅうり１本
大葉５枚
パプリカ少々
紫キャベツ少々
★ナンプラー大１
★レモン汁大１
★砂糖小２
☆粉唐辛子適量
☆ニンニクパウダー適量
ごま油大１
すりごま適量
(せせり肉+塩コショウ) あれば
塩お好みで

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作り方

1

あらかじめタレを作っておく。★をまず合わせそのあとで☆を好みの分量いれていく。
2

野菜はすべて細切りにする。塩揉みはしていません。
3

野菜に１をしっかり混ぜ合わせ最後にごま油とすりごまを加え混ぜる。
4

塩コショウで味付けし焼いたせせり肉を混ぜると酒の肴になりますよ～
5

塩味が足りない場合は食塩を入れています。

コツ・ポイント

タレは目安です。余り野菜を使うのでタレの分量は調整してください。大葉ときゅうりは好きなので必ず入れています。

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つくれぽ

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ハル★マキ @cook_40038611

2018/12/14 02:13に公開

野菜嫌いで偏食の高２と中３の息子＋旦那と仲良く暮らしています。料理の知識もお金もないけれど楽しみながら毎日、創作&節約レシピを考えてまーす。『美味しい』って言ってもらいたくて日々、奮闘中です…。「金が無いなら知恵を出せ」をモットーにお金が無くても楽しみながら毎日を過ごしています。皆さんのつくレポにいつもホッコリしています。ありがとうございます

このレシピのキーワード

ソムタム大根大葉レタスにんじんキュウリパプリカ紫キャベツにんにく

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