作り方
- 1
大根と人参を千切りする
- 2
塩もみして水分が出たら、よく絞る。塩分が強すぎたら水洗いしてから絞る。
- 3
刺身を酢、砂糖にヒタヒタに浸し、2〜3時間置く(この味プラスだいだいの絞り汁で味が決まるのでそのさじ加減で)
- 4
②と③を合わせてだいだいを絞り
砂糖で味を整える。味が染みたら完成♡
コツ・ポイント
だいこんと人参の水気はしっかりと絞る
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大根と人参を千切りする
塩もみして水分が出たら、よく絞る。塩分が強すぎたら水洗いしてから絞る。
刺身を酢、砂糖にヒタヒタに浸し、2〜3時間置く(この味プラスだいだいの絞り汁で味が決まるのでそのさじ加減で)
②と③を合わせてだいだいを絞り
砂糖で味を整える。味が染みたら完成♡
だいこんと人参の水気はしっかりと絞る
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