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材料

好きなだけ
  • 大根 好きなだけ
  • 人参 好きなだけ
  • 刺身(ぶり鯛ハマチくじら系、皮付きだとなおよし。) 適量
  • 酢 適量
  • 砂糖 適量
  • だいだい 1個
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作り方

  1. 1

    大根と人参を千切りする

  2. 2

    塩もみして水分が出たら、よく絞る。塩分が強すぎたら水洗いしてから絞る。

  3. 3

    刺身を酢、砂糖にヒタヒタに浸し、2〜3時間置く(この味プラスだいだいの絞り汁で味が決まるのでそのさじ加減で)

  4. 4

    ②と③を合わせてだいだいを絞り
    砂糖で味を整える。味が染みたら完成♡

コツ・ポイント

だいこんと人参の水気はしっかりと絞る

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namizoo☻
namizoo☻ @cook_40149960
2019/01/07 07:24に公開
実家に帰ったら食べたい、こどもに食べさせたい、長崎の実家の料理。メモ代わりのレシピ♧
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このレシピのキーワード

なます 鯛 ぶり 大根 はまち にんじん くじら 刺身

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