鮪のあらと高野豆腐でミートソース風
挽肉の代わりに、鮪のあらと高野豆腐を使用。低脂肪＆高たんぱくの組み合わせです。ミートソースの代わりに色々活用下さい。
このレシピの生い立ち
お買得の鮪のあらと、高野豆腐を使って、ミートソースの代用によるものができないか、試作しました。挽肉より、低脂肪＆ヘルシーです。
鮪のあらと高野豆腐でミートソース風
挽肉の代わりに、鮪のあらと高野豆腐を使用。低脂肪＆高たんぱくの組み合わせです。ミートソースの代わりに色々活用下さい。
このレシピの生い立ち
お買得の鮪のあらと、高野豆腐を使って、ミートソースの代用によるものができないか、試作しました。挽肉より、低脂肪＆ヘルシーです。
アプリでひらく作り方
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高野豆腐は水で戻し、水けを絞り、フードプロセッサーに入れて、粉々にする。
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- 2
鮪のあらは、流水で洗い、分量のマヨネーズを加えて、フードプロセッサーに入れ、つみれ状にして、筋を取り除く。
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- 3
☆の具材も同じく、みじん切りにする。
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- 4
フライパンに、にんにくと、オリーブオイル（分量外）を入れて炒め、香りが立ったら、２を加えて炒める。
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- 5
１と３、■も加えて、中火で時々混ぜながら煮詰めていく。
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- 6
煮詰めている間に、◎を合わせておく。
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- 7
汁けがなくなってきたら、６を入れて、塩胡椒で味を調えれば出来上がり。
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- 8
パスタに♪
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- 9
スクランブルエッグやオムレツに添えて♡
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- 10
トーストしたパンにたっぷり乗せて♡粉チーズやスライスチーズを乗せても美味。
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- 11
追記）２０１１．１１．１９ あらは、調理する前に、流水で丁寧に洗うと、魚の臭みが軽減します。（手順２）
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２０１３．３．１６
レシピ材料少し変更しました。（水を削除、ナツメグ、カレー粉追加） - 13
toshiebabaさんがドリアにして下さいました。素敵なアレンジ有難う♡
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- 14
komutatataさんが、ポテトグラタンにして下さいました。有難う♡
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コツ・ポイント
鮪のあら（１５０g）＋高野豆腐（１個）を挽き肉２００gと換算して、レシピを参考に、お好みで味付けをアレンジして下さっても。冷蔵庫で２～３日保存可。冷凍も可です。具材もお家にあるものでどうぞ。
つくれぽ
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