お母さんの焼き餃子
yuzucca @cook_40241771
餃子が大好物なのですが、中でも我が家の母が作った餃子がイチバン！！
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなお母さんの餃子。驚くほどいっぱい食べれます～！
お母さんの焼き餃子
餃子が大好物なのですが、中でも我が家の母が作った餃子がイチバン！！
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなお母さんの餃子。驚くほどいっぱい食べれます～！
作り方
- 1
ブラックタイガーは殻を取り除き、包丁で叩き潰す。少し形が残るくらいが美味しいです。
-
- 2
豚ミンチに生姜、にんにくをすりおろしたもの、その他調味料を入れ、手でよく混ぜる。
- 3
大きな鍋にお湯を沸かし、キャベツを丸ごと入れて茹でる。
我が家では中途半端に余ったキャベツを何個か入れちゃいます。 -
- 4
はるさめをお湯でもどしたものとニラは細かく刻み(5ミリ幅）２にまぜる。
ブラックタイガーも入れて、手でよく混ぜる。 - 5
茹であがったキャベツを少し冷ましてから千切りに。少しずつ手で絞って水分を切ってから、4に混ぜる。
- 6
よく混ぜた５を包んで焼くだけ～。
-
- 7
よく熱したフライパンに油をたっぷりひいて餃子を並べます。裏面見ながらコンガリ色がついたら強火にして水を入れて蓋をします
- 8
水分がほとんど飛んだら出来上がり！
※お水の量はフライパンの大きさに合わせて適量を！
コツ・ポイント
エビとキャベツはたっぷりが美味しいです。
たくさん作って冷凍しておいても便利♪
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「毎週土曜は餃子の日」そんな新婚時代を過ごした母のレシピ。おかげさまで、わたしはわたしが作る餃子がこの世で一番好き。
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