小松菜の昆布〆
chiyotake @cook_40049993
味ののりにくい小松菜、昆布〆にするととっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
家族で行ったオイスターバーの突出しに出てきて感激！どうしても自宅で作りたくて作ってみました。
今では我が家の常備菜です。
小松菜の昆布〆
味ののりにくい小松菜、昆布〆にするととっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
家族で行ったオイスターバーの突出しに出てきて感激！どうしても自宅で作りたくて作ってみました。
今では我が家の常備菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をさっと茹でる。シャキシャキ食感を残すために長くても20秒くらい。
- 2
昆布の汚れをふき、昆布の長さに合わせて小松菜を切る。
-
- 3
お気に入りの塩をほんの一つまみ、小松菜にまぶす。昆布の味がしっかりつくので本当に少しでOK。
- 4
昆布の上に小松菜を広げてのせ、上に昆布を重ねてラップでしっかり包む。
-
- 5
お好みで一晩から三晩冷蔵庫で寝かせ、食べやすい大きさにカットしてどうぞ♪
- 6
昆布の種類によって寝かせる時間も味もかなり違ってきます。お好みを探すのも楽しいですよ。
- 7
羅臼昆布・・私の一番のお気に入り♡
利尻昆布・・上品な味ですが時間がかかるような気がします。 - 8
昆布は２回から３回は利用できます。
コツ・ポイント
昆布はなるべく広がって平らなものを準備すると作りやすいです。そうでない場合は、少し湿らせて広げてください。
私は羅臼昆布は二晩、利尻昆布は三晩寝かせてしっかり昆布の味をつけたものが好きです。
つくれぽ
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