鰤の照り焼き

Name: 鰤の照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりの切り身 2枚; 醤油 大匙１; 砂糖 大匙２; 酒 少々; 水 少々; オリーブ油 少々

兼業主夫G @cook_40053585

フライパンで作る簡単照り焼きです。
このレシピの生い立ち
ブリを簡単に照り焼きにするために考案しました。蛇足ですが全ての魚はフライパンでおいしく焼けますよ。

鰤の照り焼き

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

2人分

ぶりの切り身 2枚
醤油大匙１
砂糖大匙２
酒少々
水少々
オリーブ油少々

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作り方

1

薄く油を引いたフライパンを熱して弱火で蓋をして鰤を１０分間焼く。
2

鰤をひっくり返して５分焼く
3

あらかじめ醤油と水と砂糖を混ぜておき電子レンジで温め砂糖を溶かしてタレを作る。温めすぎないように。
4

フライパンの蓋を開けて鰤に酒を振りかけてタレをふりかけ弱火で温めながら鰤に良く絡めて行く。
5

焦がさないように。良く絡んだら完成。

コツ・ポイント

タレをかけてから焦がさないように絡めるのがポイント。
慣れないうちは塩を塗りつけて焼き、温めたタレをかけるだけでもそれっぽくなりますよ。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2012/11/03 05:38に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

照り焼きぶり切り身酒

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