★の材料を合わせて砂糖がとけるまで混ぜ、合わせ酢を作ります。

玉ねぎは薄切り、パプリカは千切り、ねぎは斜め薄切りにします。

鮭は一口大に切って塩コショウをし、小麦粉をまぶして油でカリッと揚げます。

タッパ（皿でも）に揚げた鮭を入れ、上に野菜を広げます。合わせ酢をかけてお好みで鷹の爪、レモンの薄切りを入れます。

冷蔵庫で１時間ほど冷やして出来上がりです。