具だくさん♪黒豆入りひじきの煮付け
うたうひまわり @cook_40241799
栄養たっぷりで妊婦さんにもおススメ♪ひじきの煮付けに黒豆をプラス！人参、しいたけ、厚揚げ、糸こんも入って、具だくさんです
このレシピの生い立ち
黒豆茶の出がらしとストックしてあったひじきをうまく使ってできるレシピとして思いつきました。
具だくさん♪黒豆入りひじきの煮付け
栄養たっぷりで妊婦さんにもおススメ♪ひじきの煮付けに黒豆をプラス！人参、しいたけ、厚揚げ、糸こんも入って、具だくさんです
このレシピの生い立ち
黒豆茶の出がらしとストックしてあったひじきをうまく使ってできるレシピとして思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水につけて20～30分もどし、長い場合は食べやすい大きさに切ります。
- 2
人参は長さ3cm程の細切りにします。糸こんにゃくは、水で洗って3～5cmの食べやすい長さにきります。
- 3
椎茸を厚さ3mm程に切ります。石突きも、手で縦に裂いてから細かく刻みます。
-
- 4
厚揚げは、幅1cm長さ3cm程に切ります。
-
- 5
熱した鍋に油を入れ、ひじき、人参、椎茸、黒豆をさっと炒めます。
- 6
厚揚げ、糸こんを入れたらＡを入れて中火で5分煮ます。
だし汁は、白だしを20㏄程使いますが、だしの素でも代用できます。 -
- 7
しょうゆを入れて、落としぶたをして約20分煮ます。
煮汁がほとんど具材にしみ込んだら出来上がり！ -
コツ・ポイント
【栄養】ひじきは、カルシウム・食物繊維・鉄分が、黒豆は、必須アミノ酸のバランスが良い良質なタンパク質や脂質・炭水化物が豊富！
【作り方】油っぽくならないよう油の入れ過ぎには注意。だし汁は、具材がひたひたになる位が丁度いいです。
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