超！簡単！釜飯
駅弁の釜飯が入っていた益子焼きのお釜で１合だけ炊いてみたら、手軽で美味しくて病み付きに！ 色々な具材で楽しんでます！
このレシピの生い立ち
旅行の折に買った釜めしのお釜。立派で捨てられずにいたところ簡単に炊ける方法をテレビで見て、そのお釜で炊いてみました！ ふっくらやわらか！ではなくアルデンテ気味のご飯、おこげが美味です！
超！簡単！釜飯
駅弁の釜飯が入っていた益子焼きのお釜で１合だけ炊いてみたら、手軽で美味しくて病み付きに！ 色々な具材で楽しんでます！
このレシピの生い立ち
旅行の折に買った釜めしのお釜。立派で捨てられずにいたところ簡単に炊ける方法をテレビで見て、そのお釜で炊いてみました！ ふっくらやわらか！ではなくアルデンテ気味のご飯、おこげが美味です！
アプリでひらく作り方
- 1
お米１合をざるでとぐ。できれば浄水器のお水がよい。研いだらお釜に入れて、定量の浄水を注ぎ、１０分程吸水しておく。
- 2
水を吸わない具材なら、そのまま具材を乗せて炊く。水分のある具材や醤油を入れるときは、その水分だけあらかじめ減らしておく。
- 3
強火にかける。
-
- 4
沸騰してきたらお米を下からしっかりかき混ぜます。
-
- 5
蓋をして弱火で８分炊く。ふくようなら少し蓋をずらして吹きこぼれないようにする。
-
- 6
水気がなくなったら火を止めて１０分蒸らしたら、出来上がり！
-
- 7
☆但し繰り返し炊いていると、この容器はヒビが入って水漏れしてきました！それ以上使うと危険なのでほどほどに処分しましょう！
- 8
☆蓋のある直火ＯＫの深め容器や鍋なら炊けるはず。炊いてみてその鍋に合う火加減や水加減をつかみましょう！☆は後日追記分
コツ・ポイント
火を通す具材は最初から入れ、しょうが、シソの実、わかめなど香りや歯ごたえを楽しみたい具材なら火を止める直前や蒸らすときに入れるなど加減しましょう！ 白いご飯でも塩少々入れると美味しくなります！ 具により醤油、コンソメ等アレンジしてみては！
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