野菜は火が通りにくい順に鍋に入れます。野菜は何でもいいです。セロリ、水菜、大根、きのこ類、ワカメetc…なんでも美味しいスープになります。私は、早く火が通るように千切り、薄切りにします。最後に卵を入れても美味しいですよ。忙しい朝にピッタリ！