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海の幸の豆乳グラタン。
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海の幸の豆乳グラタン。-レシピのメイン写真

海の幸の豆乳グラタン。

RINAmatin
RINAmatin @cook_40051877

えび、ホタテの旨味がぐーんと引き立ちます♪
自家製ホワイトソースも抜群♡

このレシピの生い立ち
グラタンが好きなのでよく作ります。今回はシーフードを加えてグラタンにしてみました!

えび、ホタテの旨味がぐーんと引き立ちます♪
自家製ホワイトソースも抜群♡

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海の幸の豆乳グラタン。

RINAmatin
RINAmatin @cook_40051877

えび、ホタテの旨味がぐーんと引き立ちます♪
自家製ホワイトソースも抜群♡

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えび、ホタテの旨味がぐーんと引き立ちます♪
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材料

4人分
  • ホワイトソース
  • 豆乳 2カップ
  • 薄力粉 30g
  • バター 30g
  • マスタード 大1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • *生鮭 300g
  • *えび 100g
  • *ホタテ貝柱 4個
  • *マッシュルーム 60g
  • *白ワイン 大2
  • *バター 20g
  • その他材料
  • ピザ用チーズ 80g
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ホワイトソースの作り方は、
    [ レシピID :19300810 ]を参考に同じようにして、牛乳を豆乳に置き換えて作る。

  2. 2

    マスタードは、ホワイトソースの加熱後、塩、こしょうとともに加える。

    • 海の幸の豆乳グラタン。作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に(*)を入れ、ラップをしてレンジで600Wで約4分50秒加熱する。

  4. 4

    加熱後、出た煮汁はホワイトソースに混ぜて固さを調節する。

  5. 5

    薄くバターを塗ったグラタン皿に③を4等分にして入れ、ホワイトソースを等分にかけ、ピザ用チーズを散らす。

    • 海の幸の豆乳グラタン。作り方5写真
  6. 6

    オーブンに入れ、グリルで予熱なしで約26分。2人分は約24分加熱する。

  7. 7

    加熱後、お好みでパセリを散らす。

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RINAmatin
RINAmatin @cook_40051877
2012/08/12 12:53に公開

このレシピのキーワード

グラタン 鮭 エビ 豆乳 帆立貝 ホワイトソース マッシュルーム ピザ用チーズ バター マスタード 薄力粉

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