ゴロゴロ根菜和風マヨ
にこ☆にゃんこ @cook_40052374
食べごたえあるゴロゴロ野菜☆
マヨネーズで和えるから食べやすい♪
このレシピの生い立ち
母がこんな感じの作ってたな～と思い出しながら作りはじめてみました(*^^*)
ゴロゴロ根菜和風マヨ
食べごたえあるゴロゴロ野菜☆
マヨネーズで和えるから食べやすい♪
このレシピの生い立ち
母がこんな感じの作ってたな～と思い出しながら作りはじめてみました(*^^*)
作り方
- 1
蓮根は縦4つに切り一口大の大きさに乱切り。ゴボウは縦2に切り棒で軽く叩き4・5㌢幅にカット。それぞれあく抜きをします。
- 2
ニンジンは一口大に乱切り。いんげんも食べやすい大きさにカット。
フライパンにゴマ油を熱し蓮根・ゴボウ・ニンジンを炒める - 3
全体に油が回ったらインゲンを加え、水(分量外)を野菜の半分ほど浸るぐらいと、白だしを加え蓋をし、約10分煮る。
- 4
水分が無くならない様気をつける。火が通る前に、足りない様なら足す。※焦げ付かないよう気を付ければ大丈夫
- 5
野菜に火が通ったら、全体を軽くまぜ、そのまま冷ます。
蓋はしないでね!!
※手でフライパンを触れる様になるぐらい冷ます。 - 6
よく冷ましたら、マヨネーズとすりごまを加え混ぜまぜ☆
器によそって完成☆
コツ・ポイント
冷ました時に、残った水分が多かったら捨てて下さい。水分が残りすぎると、マヨネーズが野菜にうまく絡まりません(。・ω・。)ゞ
調味料は大体です(汗)好みに応じて調節してね☆
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