細切りにした人参をゆでます

茹で上がる1分前に細切りにしたキヌサヤを加えてください

2の水気を切ってみりんと塩につける

かんぴょうを細かく刻んでください

酢蓮も小さめに切ります

しいたけの甘辛煮もスライスします

たけのこも薄切りにしてください

フライパンに油を熱します

卵をといて砂糖と塩を加えて混ぜます

広げながら焼きます

菜箸を一本端から入れ中央あたりでひっくり返してください

反対側も焼きます

いくつかに切り分けて重ねます

細切りにします

ご飯に寿司酢を入れて混ぜ合わせます

ご飯が冷めたら人参と絹さやを加えて混ぜます

酢蓮、しいたけ、たけのこ、錦糸卵を加えて混ぜます

かんぴょうを何回かに分けて加えてきちんと混ざるように混ぜ合わせていきます

がりを乗せて完成