ニンジンとセロリを粗みじん切りにする。
刻んだニンジンとセロリを保存瓶に入れる。

オリーブオイルとホワイトワインビネガー、純米酢を小瓶に入れて蓋をしてよく振り混ぜる。

ニンジンとセロリを入れた瓶に、ドレッシングを注ぐ。

アボカドやコーン、モッツァレラチーズなどと混ぜれば、即席サラダの出来上がり。