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定番アレンジ!ハタハタの南蛮漬け
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定番アレンジ!ハタハタの南蛮漬け-レシピのメイン写真

定番アレンジ!ハタハタの南蛮漬け

+1サラダバー
+1サラダバー @cook_40149039

あじの南蛮漬けをハタハタで作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハタハタの干物が手に入りやすく、あじの代わりに南蛮漬けにしてみました。

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ハタハタの干物が手に入りやすく、あじの代わりに南蛮漬けにしてみました。

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材料

4人分
  • ハタハタの干物 20尾
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 調味料
  • お酢 150cc
  • めんつゆ 75cc
  • 醤油 大さじ1
  • 唐辛子 適量
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ① 人参を千切りにし、玉ねぎを半分に切って、薄く切る。玉ねぎは水にさらしておく。辛味がなくなったら、玉ねぎの水気を切る。

  2. 2

    ハタハタは小麦粉を付けて、油で揚げる。

  3. 3

    タッパーなどに調味料を全て入れて混ぜる。

  4. 4

    ①と②の玉ねぎ、人参、ハタハタを③の中に漬ける。

コツ・ポイント

②で揚げたハタハタは熱いうちに調味液に入れる。
5〜6時間で漬ければ食べ頃だが、2〜3日漬けておくと、お酢の酸味がまろやかになり美味しい。

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+1サラダバー
+1サラダバー @cook_40149039
2019/02/09 05:52に公開
2016年3月31日(木)をもって、「ごちジャパプロジェクト」の食育活動は終了いたしました。このレシピページは食育活動でサラダを提供していた「まなをかし」(https://www.facebook.com/mana.0L0/)が引き継ぐこととなりました。今後ともよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

にんじん 薄力粉 小麦粉 玉ねぎ 干物 はたはた トウガラシ

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