グリルドサーモン・ジャジキソース
Baobab kitchen @cook_114495930
サーモンをシンプルに塩コショウで焼いて、ギリシャ料理のヨーグルトときゅうりのソース（ジャジキ/ザジキ）を添えました。ジャジキにお好みでディルやミントなどのハーブを加えて。ハーブなしできゅうりだけでも美味しいです。ジャジキはパンやクラッカー、お肉料理などに添えても美味しいです。
グリルドサーモン・ジャジキソース
サーモンをシンプルに塩コショウで焼いて、ギリシャ料理のヨーグルトときゅうりのソース（ジャジキ/ザジキ）を添えました。ジャジキにお好みでディルやミントなどのハーブを加えて。ハーブなしできゅうりだけでも美味しいです。ジャジキはパンやクラッカー、お肉料理などに添えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
（前日に）ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、下にボウルを重ねて一晩水切りしておく。165gになりました。
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- 2
きゅうりは種の部分を小さいスプーンで取り除き、粗くすりおろす。塩小さじ1/4を振り5分くらいおいておく。みじん切りでも◯
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- 3
お好みのハーブを加える場合はみじん切りにしておく。今回はフェンネルとミントを使用しました。
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- 4
ヨーグルト、水気を絞ったきゅうり、ハーブ、すりおろしにんにく、塩小さじ1/4、オリーブオイル小さじ2を混ぜ合わせる。
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- 5
サーモンは塩コショウ、オリーブオイルを小さじ2くらいかけ馴染ませておく。
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- 6
フライパンを中火で熱しサーモンを焼く。
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- 7
サーモン、ジャジキソース、お好みの付け合わせと一緒に盛り付けて。今回はアスパラのグリル、ファルファッレを添えました。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは無糖のギリシャヨーグルト150〜170gを使っても。塩加減は目安です。加減しながら加えて下さい。
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