（前日に）ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、下にボウルを重ねて一晩水切りしておく。165gになりました。

お好みのハーブを加える場合はみじん切りにしておく。今回はフェンネルとミントを使用しました。

サーモンは塩コショウ、オリーブオイルを小さじ2くらいかけ馴染ませておく。

フライパンを中火で熱しサーモンを焼く。

サーモン、ジャジキソース、お好みの付け合わせと一緒に盛り付けて。今回はアスパラのグリル、ファルファッレを添えました。