底が平らなフライパンに生姜とにんにくのスライスを入れる。そこへコーラを注ぎ、強火にかける。

小さい鍋にお水を入れ沸騰させて、手羽中を軽くゆがき、アクがつかないように コーラの煮立ったフライパンへ入れていく。

5分程度煮立てて、黒いアクをアク取りシートなどで丁寧に取りましょう。

だんだんと、煮汁が透明になってくるので そこでお醤油とお酢を入れて煮ていきます。煮汁が少なくなれば出来上がりです。

お醤油の種類で味が変わるので
途中で味をみて 醤油を足したり
お酢を足したり加減してください。