れんこんまんじゅう
5分で出来るれんこんまんじゅう!
このレシピの生い立ち
和食屋さんで食べたれんこんまんじゅうが美味しかったので!
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和食屋さんで食べたれんこんまんじゅうが美味しかったので!
れんこんの水煮を1mm×2枚薄切りにし、残りは摺り下ろす。
摺り下ろしたれんこんの水を軽く切り、片栗粉大さじ1杯、塩少々を混ぜる
ラップでまとめて茶巾絞りにする
小皿に乗せ、電子レンジで2分温める
めんつゆ大さじ1、水100ml、斜めに薄く切ったネギを中火で煮る。煮立ってきたら火を弱めて片栗粉大さじ1を入れる
高野豆腐に片栗粉を和えたもの、薄く切ったれんこんを、多めの油を敷いたフライパンで揚げる
器に、下から5のとろみ出汁、4のれんこんまんじゅう、揚げた高野豆腐を乗せる
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