鮪ぶつきりとオクラバター炒め盛り合わせ
はなおじさん @cook_40044211
美味しそうな鮪のぶつきりを買って、冷蔵庫にあったオクラをバターで炒めました。ビールのつまみに良く合います、ご飯にも！
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮪のぶつきりが売られていたので買って、オクラのバター炒めと合わせてみました。ビールに良く合います。
鮪ぶつきりとオクラバター炒め盛り合わせ
美味しそうな鮪のぶつきりを買って、冷蔵庫にあったオクラをバターで炒めました。ビールのつまみに良く合います、ご飯にも！
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮪のぶつきりが売られていたので買って、オクラのバター炒めと合わせてみました。ビールに良く合います。
作り方
- 1
今回の材料です。
鮪がなければオクラのバター麺つゆ炒めになります。 -
- 2
オクラは洗って1本ずつこすって産毛を取ります。
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- 3
鍋にお湯を沸かして沸騰したら２のオクラを塩のついたまま入れ1分位茹でます。
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- 4
３から1分経ったら冷水に取りザルにあけ水気を切ります。
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- 5
水気が切れたらオクラのへた（硬いところ）を切り落とします。
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- 6
５を縦斜め半分に切ります。
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- 7
フライパンにバターを入れ熱しオクラを炒めます。バターが絡んだら火を止め麺つゆをかけ全体になじませます。
-
- 8
皿に鮪のぶつきりを好みの形に盛り付けます。
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- 9
８の皿でまぐろとまぐろの間に7で炒めたオクラを盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
９で盛り付けるときは、まぐろとオクラを少しはなして盛り付けます。
板ずりした塩はつけたまま熱湯に入れ茹でます、茹で時間は好みの硬さで調整して下さい。（３０秒～3分位）
酢味噌があればバター炒めでなく酢味噌和えも美味しいです。
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