ジャガイモは細切りにし、ざっと水洗いしてから耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ600wで3分加熱する。

フライパンにごま油を熱し、ネギと生姜を炒める。
香りがたったら、豚ひき肉を加え、酒をふって炒める。

肉に火が通ったら、ジャガイモを加えて炒める。○で味付けし、塩と黒胡椒でととのえる。

お好みで、水溶き片栗粉でとろみをつける。