お食い初め☆百日♡おめでとう！！
わーぃ☆わーぃ♪♬
なぁちゃん♡おめでとぅ♡(*^_^*)♡
このレシピの生い立ち
みなさんの献立などを見て参考にしながら、歯固めの石は初めて聞いたのですが、取り入れてみました。石は氏神様の神社の境内から授かって、儀式が終わったら再び境内に納めるそうです。
うちはパパにとってきてもらいました(^^)v
お食い初め☆百日♡おめでとう！！
わーぃ☆わーぃ♪♬
なぁちゃん♡おめでとぅ♡(*^_^*)♡
このレシピの生い立ち
みなさんの献立などを見て参考にしながら、歯固めの石は初めて聞いたのですが、取り入れてみました。石は氏神様の神社の境内から授かって、儀式が終わったら再び境内に納めるそうです。
うちはパパにとってきてもらいました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鯛がちょっとコゲ…(+o+)身は大丈夫でした(^^ゞ
-
- 2
《鯛》
下処理は魚屋さんで。当日まで鮮度を保つため、ラップにぴっちりくるみ、ビニール袋に入れ冷凍保存。当日解凍して焼く。 - 3
《煮物》
鶏もも肉・大根・蓮根・ごぼう・筍・里芋・人参・椎茸・いんげん・海老
☆海老は別に茹でる。 - 4
《香の物》
人参・胡瓜
☆浅漬けにしました。 - 5
《蛤のお吸い物》
蛤は塩抜きして、洗う。鍋に水・昆布・蛤を入れ、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、灰汁を取る - 6
蛤の口が開いたら火を止め蛤だけお椀に盛る。汁に塩・うすくち醤油・酒で味を調え、お椀のそそぎ、みつば・ゆずの皮を添える
- 7
《茶碗蒸し》
鶏もも肉に酒・醤油・みりんで下味をつける
卵液…卵４個・だし汁７００ｃｃ・塩・醤油小さじ１・みりん小さじ２ - 8
器に鶏もも肉・えのきを入れ卵液を注ぐ。器にラップでフタをし、沸騰した蒸し器に入れ強火4分・火を消し８分蓋をしたまま放置
- 9
蒸す間の固まりかけくらいで手早く、椎茸・むき枝豆・蒲鉾などの飾りをのせる。くしをさして透明の汁がでたら出来上がり。
- 10
紅白なますとお赤飯は、ばぁば達の手作りです♡ありがとう(*^_^*)
おはぎやから揚げなども作ってくれて、ごちそうでした - 11
《ピンクの薔薇とマーガレットのシフォン》シフォンはプレーン。お花はマシュマロフォンダントで作りアラザンを散りばめました♡
-
コツ・ポイント
お食い初めは一汁三菜。お頭つきの魚・赤飯・焚き物・香の物・吸い物です。
つくれぽ
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