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桜エビ甘酢のサラダ寿司
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桜エビ甘酢のサラダ寿司-レシピのメイン写真

桜エビ甘酢のサラダ寿司

ピリット
ピリット @cook_40065334

桜エビの旨味がとけた甘酢と生野菜をさっくりと混ぜて出来上がり
このレシピの生い立ち
”桜エビを漬け込んだ甘酢”はMYレシピの”ちりめんじゃこの甘酢”の作り方と同じです。

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桜エビ甘酢のサラダ寿司

ピリット
ピリット @cook_40065334

桜エビの旨味がとけた甘酢と生野菜をさっくりと混ぜて出来上がり
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”桜エビを漬け込んだ甘酢”はMYレシピの”ちりめんじゃこの甘酢”の作り方と同じです。

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材料

３人分
  • 昆布をのせて硬めに炊いたご飯 米２合分
  • 桜エビを漬け込んだ甘酢 １/２カップ
  • にんじん １/４本
  • セロリ １/２本
  • ひじき 水にもどしたもの１/２カップ
  • ゆで筍 小１個
  • ちりめんじゃこ ２５g
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作り方

  1. 1

    昆布はこの位

    • 桜エビ甘酢のサラダ寿司作り方1写真
  2. 2

    筍は刻んでひじきと混ぜ、しょうゆ・酒各大さじ１と砂糖小さじ２をまぶして電子レンジ600Wで３分かける。

    • 桜エビ甘酢のサラダ寿司作り方2写真
  3. 3

    人参・セロリのじくは小さめに刻んで塩もみする。

  4. 4

    ご飯に甘酢を廻しかけてさっくり混ぜて具を混ぜ合わせる。千切りにしたセロリの葉をちらす。

コツ・ポイント

きゅうり・水菜・レタスなど、具はなんでもあり合わせのものでOKですが、しょうゆ味に煮たものを加えるとコクがでます。

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ピリット
ピリット @cook_40065334
2011/07/05 04:15に公開
山椒の粒のようにピリッと小粋な料理を作りたいです。
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このレシピのキーワード

すし サラダ じゃこ ひじき セロリ にんじん サクラエビ ゆでたけのこ コンブ 甘酢 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459289
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