薄力粉、ココア、砂糖をボールに入れ
泡立て器でかき混ぜる。(粉ふるいの代わり)

粉の真ん中を少し凹ませ卵と牛乳半分を入れよく混ぜます。

混ざったら残りの牛乳と溶かしたマーガリンを加えしっかり混ぜ合わます。
混ざったら冷蔵庫で1時間くらい休ませます。

その間に生クリームを8分立てにして
チョコレートは溶かしておく。

チョコレートに大さじ1杯程度の生クリームを入れよく混ぜたら生クリームのボールに戻し更に泡立てる。

薄く油を引いたフライパンにお玉1杯分の生地を入れ焼いていく。

生地が冷めたら生クリームを挟み完成。