鶏皮は一口大に切る。
こんにゃくは、薄めにスライス。
ピーマンは千切りに。

胡麻油で皮を炒めて、火が通ったらこんにゃくとピーマンと鷹の爪も加えて軽く炒める。

煮るので、ピーマン、こんにゃくは適当でいいです。

砂糖、みりん、酒、醤油を加えて汁っけがなくなってくるまで弱火で煮る。